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天热就爱这道菜,不炒不炸,上锅蒸一蒸,开胃又下饭,8月别错过

  豆腐中加点它一起蒸,不用加一滴水,入口鲜甜多汁,好吃不腻

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  8月,我家主打各种开胃下饭菜,避免天热太热引起的食欲下降。天气热的时候,吃大鱼大肉也不一定有胃口,反而一些素菜更能打开大家的味蕾,比如醋溜土豆丝,蒜泥拌茄子等,今天要和大家分享的这道菜,没有肉,吃起来却比肉还香。

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  每年天热的季节,我家隔三差五就要煮这道菜,不炒不炸,上锅蒸一蒸,做法简单,不用加一滴水就能完成,它就是【清蒸豆腐金针菇】,豆腐中加入金针菇、蒜末一起蒸熟,入口更鲜甜多汁,夏天吃它特别清爽,8月别错过了,一起来看下具体的制作过程。

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  【清蒸豆腐金针菇】

  【食材】金针菇,嫩豆腐,大蒜,小米辣,食用油,盐,生抽各适量。

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  【步骤】

  1.金针菇切去蒂头,放入淡盐水中浸泡5分钟,然后捞起清洗干净,沥干水分备用。

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  2.大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末,小米辣斜着切小段。不吃辣的朋友可以不放辣椒。

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  3.豆腐用水轻轻的洗一下表面,切成小方块。用嫩豆腐蒸着吃,会比老豆腐吃起来更嫩滑。

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  4.把蒜末、小米辣放入碗中,加入食用油、盐、生抽,拌匀。

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  5.把金针菇放入砂锅中,上面放上豆腐,然后浇上蒜末酱。比例根据自己的喜好加入即可。

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  6.把砂锅放入蒸烤箱中,选择“纯蒸”,110度蒸12分钟,没有蒸烤箱的朋友,用普通的蒸锅也可以,锅里烧开水后放入砂锅,大火蒸12-15分钟即可。

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  7.蒸好后拌一拌就可以开吃了,一盘开胃又下饭的清蒸豆腐金针菇就完成了,入口鲜甜多汁,超美味,怎么吃都不觉得腻。

  1565191902838171693water.jpg如果您也喜欢这道菜,请在文末给我点赞,收藏、转发和更多的朋友一起分享,还可以在评论中分享您夏天爱吃的菜。

  感谢您的阅读,祝生活愉快。

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